ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ РИСКОВ 7
1.1. СУЩНОСТЬ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ РИСКОВ 7
1.2. ПРИНЦИПЫ И КРИТЕРИИ КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ РИСКОВ 15
1.3. МЕТОДЫ РАСЧЕТА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ РИСКОВ 31
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ РИСКОВ ГОСТИНИЦЫ «МАРИОТТ ТВЕРСКАЯ» 37
2.1. АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 37
2.2 ПРОБЛЕМЫ И ОЦЕНКА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ РИСКОВ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 51
ГЛАВА 3. ПУТИ СНИЖЕНИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ РИСКОВ ГОСТИНИЦЫ «МАРИОТТ ТВЕРСКАЯ» В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 62
3.1. УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИМИ РИСКАМИ ГОСТИНИЦЫ «МАРИОТТ ТВЕРСКАЯ» В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 62
3.2. СНИЖЕНИЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ РИСКОВ НА ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 83
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 86
Приложение 1 91
Приложение 2 93
В основе предпринимательской деятельности лежит ожидание получить доход, превышающий обычный, средний сложившийся. Эти ожидания достаточно неопределенные – могут сбываться или нет, поэтому предпринимательство всегда ассоциируется с риском.
Предвидение и уменьшение негативных последствий неопределенности ожиданий составляет суть управления риском.
Рыночный риск – это возможность несоответствия характеристик экономического состояния объекта значениям, ожидаемым лицами, принимающими решения под действием рыночных факторов.
Особое значение приобретает анализ и оценка предпринимательских рисков. Цель анализа рисков заключается в том, чтобы представить необходимую информацию руководству для принятия решений о целесообразности инвестиций и предусмотреть меры по защите от возможных потерь.
Предметом анализа в данной работе является гостиница «Маиотт Тверская», расположенная в г.Москва. Положительные показатели финансового состояния и результатов деятельности говорят об устойчивом развитии предприятия, его финансовой независимости и удовлетворительной структуре баланса.
При анализе рисков, сопровождающих деятельность гостиницы «Мариотт Тверская» были сделаны следующие выводы:
Риски, сопровождающие финансово-хозяйственную деятельность, выделяются в особую группу финансовых рисков, играющих наиболее значимую роль в общем совокупности рисков гостиницы.
Финансирование деятельности ЗАО гостиница «Мариотт Тверская» осуществляется за счет собственных и заемных средств, следовательно, процентный риск оказывает влияние на финансово-хозяйственную деятельность предприятия. Стабилизация процентных ставок приведет к незначительному снижению затрат по обслуживанию заемных средств. Несмотря на это, на современном этапе данный риск можно оценить как существенный.
Поскольку ЗАО гостиница «Мариотт Тверская» получает все доходы в рублях, то в условиях инфляции неминуемо сталкивается с обесценением реальной стоимости ожидаемых доходов. Инфляционным рискам подвержены все виды активов предприятия.
Риски, связанные с изменением цен на сырье и услуги, используемые при производстве гостиничных и развлекательных услуг, оказывают менее значительное влияние на деятельность ЗАО гостиница «Мариотт Тверская». Постоянный пересмотр договорной базы с поставщиками услуг, используемых при формировании продукта, позволяет избежать негативных последствий от колебаний стоимости услуг конкретных поставщиков.
Отраслевые риски тесно связаны с особенностями организации и управления хозяйственной деятельностью ЗАО гостиница «Мариотт Тверская» по каждому направлению бизнеса. Хозяйственная деятельность в гостиничном и развлекательном бизнесе характеризуется высокой степенью зависимости от колебаний спроса и предложения. В области фитнес индустрии увеличивающаяся конкуренция увеличивает риски снижения прибыльности из-за угрозы ценовых войн и потери клиентской базы. Единственное что представляет серьезную опасность это выход на рынок аналогичной гостиницы, имеющей такие же конкурентные преимущества, что и у ЗАО гостиница «Мариотт Тверская».
Мировой финансовый кризис не обошел стороной гостинично-ресторанный бизнес и основными его последствиями стали уменьшение загрузки отеля, снижение стоимости номеров. В соответствии с этим происходят и изменения в кадровой политике, а именно сокращаются расходы на подбор персонала, осуществляется оптимизация кадрового состава, проводятся мероприятия, направленные на поддержание лояльности работников, гораздо большее внимание уделяется обратной связи с персоналом и нематериальным способам мотивации. Проанализировав финансовые показатели ЗАО гостиница «Мариотт Тверская», можно сделать вывод о финансовой независимости предприятия. Рассматривая различные группы рисков, следует прийти к выводу о необходимости принятия ряда мер для снижения рисков, характерных для гостиничного бизнеса.
Для управления риском руководству гостиницы «Мариотт Тверская» необходимо проводить постоянный мониторинг рынка заемного капитала и целесообразного использования экономически обоснованных источников заемных средств с точки зрения процентной ставки и сроков.
Для борьбы с отрицательными последствиями инфляции следует провести мероприятия, направленные на оптимизацию расходов с учетом фактора времени. В случае неблагоприятного изменения общих показателей инфляции предприятию следует оптимизировать управление дебиторской задолженностью и затратами.
Для предотвращения низкого спроса на услуги гостиничного комплекса, следует укреплять отношения с крупными международными туроператорами.
Минимизация отраслевых рисков ЗАО гостиница «Мариотт Тверская» осуществляется путем диверсификации видов деятельности, активной работы с поставщиками и постоянной работой над оптимизацией потоков клиентов.
Данные меры на предприятии по совершенствованию системы управления позволят оптимизировать управленческие функции - повысить прозрачность деятельности функциональных подразделений гостиничного комплекса, сформировать объективные критерии эффективности деятельности основных подразделений и персонала, строго разграничить функции административного аппарата, снизить непроизводственные затраты и другое.